В Турции с 1 января 2020 года начал действовать «Пищевой кодекс», который подразумевает новый регламент маркировки пищевых продуктов. Согласно документу, все объекты, в которых предлагается питание и напитки, должны в обязательном порядке указывать, из чего, собственно, состоит то или иное блюдо. Данное правило распространяется в том числе на рестораны, расположенные на территории отелей.
В Ассоциации отельеров Турции (TÜROB) разъяснили, что гостиничным ресторанам теперь придется информировать туристов не только о всех входящих в каждое блюдо продуктах, но и об их калорийности, рекомендуемых сроках потребления и сроке годности. Вся информация будет размещена в меню или на специальных информационных носителях. В случае с алкогольными напитками, ресторанам необходимо информировать потребителей о крепости каждого из них, а также обо всех ингредиентах коктейлей.
Особое внимание ресторанам придется уделить аллергенам. Отелям рекомендовано в зоне буфета или на «шведском столе» размещать специальные плакаты с информацией о содержании в подаваемых блюдах продуктов, вызывающих аллергию или непереносимость. Так, туристов будут информировать о наличии в составе таких продуктов, как яйцо, арахис, соя, молоко, горчица, моллюски, ракообразные, орехи, рыба и некоторые другие. Как сообщается, все информация о продуктах должна быть указана на разных языках. TURIZM.RU
Источник: news.turizm.ru
